Publié : 26 mai 2010
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Pb2 Pourquoi fabrique-t-on des pains différents ?

Activité

Vérifions que les goûts peuvent être différents d’une personne à une autre.

Farine de Maïs, pain brioché. Pétri à la main, sel de Guérande, semoule de blé dur dessus Farine type 130 Millet, lin brun, lin jaune, sésame, pavot

Testons les quatre pains différents.

On doit utiliser tous les sens pour pouvoir goûter un pain : la vue, le toucher, l’odeur, l’ouïe et le goût pour finir.

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Tableaux des tests sur les pains.

Résultats

Les élèves ont des préférences pour certains pains.

Tous les élèves de la classe n’ont pas les mêmes goûts.

Résumé

La fabrication de pains différents correspond à une volonté de respecter les attentes des consommateurs.

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